Cùng với sự ảnh hưởng của nền âm nhạc Hàn Quốc kéo theo sự du nhập văn hóa ẩm thực vào Việt Nam. Các món ăn Hàn Quốc đang trở thành một trong những món ăn được ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Được săn lùng nhiều hơn cả chính là món bánh gạo cay. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc hay còn gọi là Tokbokki, bao gồm những miếng bánh dẻo làm từ gạo kết hợp cùng nước sốt tương cay làm hương vị của món ăn rất nồng, đậm đà và giúp xua tan sự lạnh lẽo của tiết trời những ngày se lạnh đấy. Cùng vào bếp với ATGĐ để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình món bánh gạo cay hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cho món bánh gạo cay gồm có
- 400 gam bột bánh gạo Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua chúng tại các siêu thị hay cửa hàng bán đồ Hàn nhé)
- 10 gam vừng trắng rang
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh tương ớt Gochujang (bạn có thể tìm mua chúng tại các siêu thị hay cửa hàng bán đồ Hàn nhé)
- Gia vị: dầu chiên, xì dầu, đường, ớt bột, muối
Cách chế biến món bánh gạo cay như sau bạn nhé
- Trước tiên, bạn trộn thật đều 400 gam bột bánh gạo với 1 muỗng cafe muối rồi từ từ đổ 600 ml nước lọc vào. Bạn nhào bột thật kĩ để món bánh gạo cay của chúng mình mịn và ngon hơn nhé!
Bột sau khi đã nhào xong, bạn cho bột vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Các bạn Lưu ý lót vải vào nắp nồi để nước không rơi xuống bột khiến bột nhão quá nhé! - Bột sau khi đã hấp chín, bạn lấy bột ra nhào thật kỹ trong khoảng 10 – 15 phút cho bột thật nhuyễn mịn.
Sau đó bạn lăn bột thành dải dài có đường kính khoảng 1,5 – 2 cm.
Bạn cắt bột thành từng miếng dài khoảng 3 -5 cm hoặc thành từng lát tròn tùy theo ý thích của bạn nhé!
- Bí quyết món bánh gạo cay ngon là cách làm nước sốt chua cay, vì vậy, bước này cực kì quan trọng bạn nhé!
Các bạn trộn thật đều tất cả các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng canh xì dầu, 6 thìa cafe đường với 100 nước lọc vào bát. Bạn khuấy đều tay cho nguyên liệu tan hết vào nhau, nêm vừa miệng là được.
- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm bằm, cho bánh gạo vào đảo khoảng 2 phút.
Sau đó cho tiếp hỗn hợp tương ớt đã pha vào đảo đều khoảng 4-6 phút đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo thì bạn tắt lửa, cho vừng rang chín vào đảo đều.
Công việc cuối cùng là trút bánh gạo cay ra đĩa và dùng nóng cùng gia đình thôi nào ^^.
Cách làm bánh gạo cay không quá khó bạn nhỉ? Bánh gạo cay bao gồm những miếng bánh dẻo làm từ gạo kết hợp cùng nước sốt tương cay làm hương vị của món ăn rất nồng, đậm đà và giúp xua tan sự lạnh lẽo của tiết trời những ngày se lạnh đấy. Cùng vào bếp với Ẩm thực gia đình để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình món bánh hấp dẫn này bạn nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
